Питание
11 продуктов, необходимых головному мозгу
- Брокколи. 100 г брокколи обеспечивает более 100% дневной нормы витамина K. Этот жирорастворимый витамин необходим для синтеза сфинголипидов, составляющих оболочку нервных клеток, а также улучшает память. Кроме того, брокколи содержит ряд соединений с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
- Куркума. Уменьшает симптомы депрессии и болезни Альцгеймера. А её активное соединение куркумин обладает сильными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Кроме того, это одно из немногих веществ, способных проникать непосредственно в головной мозг (!).
- Тыквенные семечки. Они содержат мощные антиоксиданты, которые защищают организм, в частности головной мозг, от повреждения свободными радикалами. Семена тыквы также отличный источник магния, железа, цинка и меди. Каждое из этих минеральных веществ имеет крайне важное значение для здоровья и функционирования головного мозга.
- Тёмный шоколад. Содержит большое количество флавоноидов, кофеина и антиоксидантов. Флавоноиды помогают защитить мозг от дегенеративных возрастных процессов. Кроме того, употребление шоколада способствует улучшению памяти и настроения.
- Кофе. Кофеин и антиоксиданты, содержащиеся в кофе, повышают алертность, улучшают концентрацию и настроение. Употребление кофе в течение длительного времени также способствует уменьшению риска появления неврологических заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.
- Орехи. Благодаря полезным жирам (омега-3, -6, -9), антиоксидантам и витамину Е, содержащимся в них, орехи могут улучшить познавательную способность, память и даже помочь предотвратить появление нейродегенеративных заболеваний.
- Апельсины. Употребляя всего один апельсин в день, вы можете получить всю необходимую дневную норму витамина С. Он, в свою очередь,предотвращает возникновение возрастных изменений нервной ткани и болезни Альцгеймера.
- Черника обеспечивает организм антоцианами, обладающими противовоспалительными и антиоксидантными эффектами. Она также помогает улучшить память и сдерживать старение мозга.
- Зелёный чай. Кофеин, содержащийся в зелёном чае, усиливает функцию мозга, L-теанин – снижает тревожность и уровень стресса. Кроме того, зелёный чай богат полифенолами и антиоксидантами, которые сдерживают развитие дегенеративных процессов и уменьшают риск появления болезни Альцгеймера и Паркинсона.
- Жирная рыба (лосось, форель, сардины и пр.) – источники всех форм омега-3 жирных кислот. Около 60% мозга состоит из жира, половину которого составляют омега-3 жирные кислоты!
- Яйца – источник витаминов B6 и B12, фолиевой кислоты и холина. Холин организм использует для создания ацетилхолина – нейротрансмиттера, который участвует в регуляции настроения и памяти. Всего один яичный желток покрывает почти полностью дневную норму этого витамина.
По материалам PubMed.gov National Center for Biotechnology Information, U.S. National Library of Medicine.
Екатерина Щербакова
Биохимик, консультант по здоровому питанию
