Почему?
1. Белок.
Употребление большого количества животного белка крайне вредно для организма. Это вызывает сильную закисленность внутренней среды организма, которая является благоприятной для прогрессии раковых клеток, бактериальных, дрожжевых и вирусных инфекций.
В научных исследованиях было чётко показано, что сверх-потребление животных белков существенно увеличивает риск нейродегенеративных заболеваний (например, Болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, склероз).
2. Жир.
Современные медицинские исследования показали, что основная причина ожирения и других серьёзных метаболический нарушений у мужчин – это избыточное потребление животных жиров в виде мясных продуктов. Выбирая мясо птицы или рыбу, резко снижается риск ожирения, с избытком удовлетворяется потребность организма в животном белке.
3. Паразиты.
Мясо является источником разнообразных паразитических форм жизни (от одноклеточных до червей). Вспомнить хотя бы курс школьной биологии с жуткими картинками бычьего и свиного цепня. Мясо и субпродукты свиньи, коровы, барана могут содержать в себе личинки червей опасных для здоровья и жизни человека. Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) около года назад выступило с официальным заявлением, в котором говорится о канцерогенной опасности красного мяса и мясных продуктов. Это заявление было сделано на основание обширных исследований с участием 22 экспертов в области онкологии из 10 стран мира. Изучение этого вопроса активно ведутся уже 20 лет; Международное Агентство по Исследованиям Рака в данный момент приводит более 800 исследований, в которых обнаруживается связь между самыми разными формами рака и употреблением красного мяса.
На сегодняшний день, доказано, что употребление 50 гр мяса в день увеличивает риск рака прямой кишки на 18%, а употребление мясных продуктов (колбас, паштетов и пр) до 47%. Помимо рака кишечника доказано, что употребление мяса ассоциировано с риском рака поджелудочной железы и простаты.
Заявление ВОЗ о вреде красного мяса вызвало беспокойство в кругу широкой общественности. Вегетарианцы восторжествовали, любители стейков озадачились, а Мясные-магнаты возмутились. Вслед за этим заявление стало появляться много заметок агрессивного характера, где ВОЗ упрекают в недостаточности изученности этого вопроса.
Как бы там ни было, об этом стоит задуматься.
Кого это может касаться прежде всего?
-Людей с плохой наследственностью, т.е. имеющих родственников в разных поколениях с онкологическими заболеваниями.
-Пожилых людей.
-Людей, увлекающихся белковыми диетами, сушками, кетогенной диетой, кремлёвской диетой и пр.
-Людей, основной рациона которых является мясо (народы севера, охотники и пр.)
-Ведущих малоподвижный образ жизни.
-Работающих во вредных условиях труда .
Отдельное внимание к тем самым диетам:
Известные многим диеты с большим содержанием животной белковой пищи: Кремлёвская, Белковая, диета Монтиньяка, кетогенная диета возможно и показывает хороший результат в снижение веса, но на состояние здоровья, психики и отдалённых последствиях этих диет никто не обращает внимание. Можно ли в таком случае говорить об их эффективности, пользе и сбалансированности?
Что делать?
Не обязательно отказаться от него совсем, достаточно уменьшить потребление, например, с 2 раз в день до 1 раза в неделю или заменить его на нежирное белое мясо птицы, рыбу и морепродукты.
Величайшее заблуждение считать, что растительная пища не содержит достаточный набор аминокислот, но не стану тут отстаивать веганство. А вот вегетарианская диета, сочетание растительной пищи и молочных продуктов – полностью удовлетворяет потребность организма в питательных веществах и является хорошей профилактикой против большого числа болезней. Её польза и полноценность доказана не только тысячелетним опытом различных народов, но и новейшими данными науки и медицины.
Будьте здоровы и живите долго!