В Древнем Египте салаты заправляли смесью растительного масла и уксуса, с обязательным добавлением восточных специй. А самый популярный в нашей стране соус майонез впервые появился на столах французской аристократии около двухсот лет назад.
И сегодня я начну знакомить вас с рецептами очень вкусных, а, главное, здоровых заправок для ваших любимых блюд. Сегодня это будет простой, но очень вкусный соус из кинзы.
Для него вам понадобится большой пучок этой зелени - ведь это основа данного блюда. Растительное масло (примерно 3/4 стакана), соль по вкусу, сок лимона, 2 зубчика чеснока, черный перец.
Кинзу с чесноком измельчить в блендере, постепенно добавить растительное масло до нужной консистенции. В зависимости от количества и сочности зелени его может понадобиться немного больше или меньше. Добавить соль по вкусу, немного перца, выдавить сок 1/4 лимона. И ещё раз все взбить.
Соус готов! Его можно использовать для салатов, как топпинг к хлебцам и т. д.
Попробуйте приготовить и этот соус точно станет вашим фаворитом! В холодильнике он может храниться пару дней.
Автор: Надежда Штрымова, преподаватель хатха-йоги, консультант по здоровому питанию