Предлагаю попробовать приготовить невероятно интересный вариант десерта, который вначале удивит вас сочетанием ингредиентов, а потом приятно порадует изысканным и незабываемым вкусом.
Вам понадобятся:
- тыквенные семечки - 100 гр. - стружка кокоса - от 50 до 100 гр. - финики - 200 гр. - мякоть сладкой (!) тыквы - 200 гр. - апельсин кислый - 1/2 фрукта - 1 небольшой банан - кокосовое масло - 3 ст.л. - ваниль или ванильная эссенция - по вкусу для коржа и начинки - можно добавить имбирь и корицу, а можно и без них.
Тыквенные семечки размолоть. 1/3 часть очищенных фиников мелко нарезать и вымешать с семечками, 1/3 банана и стружкой кокоса, добавить ваниль или ванильную эссенцию. Вымешивать руками как тесто. Выложить дно формы этим тестом не очень толстым слоем - это будет корж. Можно использовать одну разъемную форму, выстланную пищевой плёнкой, а можно делать порционные десерты в отдельных формочках. Остальные ингридиенты взбить в блендере и выложить в формочки как начинку. Можно украсить корицей, стружкой шоколада, ягодами и цветами физалиса. И поставить в холодильник остужаться. Если апельсины у вас не кислые - добавьте немного сока лимона - будет интереснее. Если хотите более «сливочного» вкуса, можно в начинку добавить немного размоченного миндаля или кешью (хорошо измельчённого в пасту) или урбеча из этих орехов. Торт будет нежнее, но и тяжелее, конечно. Все ингредиенты добавляйте по вкусу, постоянно пробуя то, что получается. Живая кухня - это процесс творческий и каждый раз получаются разные и очень интересные блюда. Творите и наслаждайтесь!
Автор: Надежда Штрымова, преподаватель хатха-йоги, консультант по здоровому питанию