Вам понадобятся
-3-4 киви
-150 г кокосового урбеча (мякоти) для конфет
-40 г кокосовой стружки для присыпки
-3 ст. л. меда или финики
-горсть миндаля или фундука
Приготовление
1. Замочить миндаль или фундук на ночь, освободить орехи от шкурки.
2. Киви очистить и нарезать небольшими произвольными кусочками. Переложите кусочки киви в чашу блендера. Добавьте мед или финики, и кокосовый урбеч, именно мякоть.
3. Промешать получившуюся массу в блендере до однородности. Слишком мелко измельчать массу не нужно – зернышки киви придадут конфетам своеобразную хрустящую нотку. Теперь фруктово-кокосовую смесь можно поместить на полчаса в холодильник.
4. Очистите орехи от шкурки.
5. Для формирования конфет смочить ладонь в воде. Из небольшого количества смеси скатайте шарик с орешком миндаля в середине.
6. На отдельное блюдо высыпать кокосовую стружку и обваляйте в ней конфеты.
Таким же способом сформируйте конфеты из всей смеси, снова поместить их в холодильник на один час
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Автор: Елена Романова, специалист по питанию