Питание
В правильной среде
Вы наверняка слышали про кислотно-щелочной баланс (pH). Информацией о нем пестрит реклама косметических средств, однако этот показатель не менее важен в питании. PH - один из основных показателей, по которым можно оценивать качество пищи. От него зависит баланс щелочи и кислот в крови человека, что напрямую сказывается на состоянии здоровья.

Для начала вспомним о том, что такое щелочь и что такое кислота. Щелочь - вещество, которое легко присоединяет к себе атомы водорода, а кислота - которое легко их отдает. Для определения pH используют «водородный показатель», который может находится в пределах от 1 до 14, где 7 считается нейтральной средой, pH от 0 до 6,9 - кислой, а от 7,1 до 14 - щелочной.

Продукты с щелочным pH:

  • спелые свежие фрукты
  • овощи
  • зелень
  • молочные продукты натурального происхождения
  • орехи
  • травяные чаи
  • ягоды
  • пшено
Продукты с кислотным pH

-неспелые фрукты и овощи
-сахар
-сахаросодержащие напитки
-консервы
-кофе
-алкоголь
-яйца
-рыба
-газированные напитки
-маргарин
-какао

Продукты с нейтральным pH

  • рожь
  • овес
  • гречка
  • цельнозерновая мука
  • растительные масла холодного отжим
Если вам нужно узнать водородный показатель продуктов, которых нет в приведенном списке, можно обратить внимание на содержание в них фосфора, серы и хлора. Наличие этих элементов в составе - прямой указатель на кислотную природу продукта.

Наличие в продуктах кальция, натрия, железа указывает на щелочную принадлежность продуктов.

В процессе переваривания и усвоения пищи в зависимости от ее водородного показателя будут образовываться либо щелочь, либо кислота. Повышенная кислотность негативно воздействует на организм, сказываясь болезнями, образованием шлаков, появлением камней во внутренних органах и так далее.

Щелочная среда повышает имуннитет, учеличивает жизнеспособность организма и длительность жизни. Употребление продуктов с щелочным pH способствуют снижению веса, профилактируют болезни сердца, помогают выглядеть моложе и ощущать себя сильнее.

Чтобы изменить кислотно-щелочной баланс в организме, следует оценить свой рацион и внести в него некоторые коррективы.

Выбирайте здоровье!
Преподаватель йоги, фотограф