Рецепты аюрведы
Спаржа со специями
Спаржа обладает вяжущим, сладким вкусом, имеет охлаждающий эффект, оказывает мочегонное и мягкое слабительное действие. Она восстанавливает равновесие, подходит всем трем дошам.



На 4 порции:

– 400 г спаржи,

– 1 ст. л. масла гхи,

– семена горчицы, кайенский перец, зира, соль по вкусу.



Промойте спаржу. Отломите толстые концы, взяв стебель двумя руками и слегка согнув.



В небольшой кастрюле растопите масло гхи. Затем добавьте все специи, кроме соли. Когда они начнут потрескивать, добавьте спаржу и соль. Убавьте огонь и помешивайте спаржу 2–3 минуты. После накройте крышкой и оставьте на плите еще на 2 минуты. Блюдо готово, наслаждайтесь!



Примечание: люди Вата-типа могут добавить немного больше кайенского перца, Питта-типа – больше зиры, Капха-типа – больше семян горчицы.


Наталья Liv Sahej Безус
Преподаватель кундалини йоги, консультант по здоровому питанию